今天给各位分享9cr18不锈钢菜刀的知识，其中也会对7cr17不锈钢菜刀进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、艾铁匠省力切片刀用不用磨
- 2、9cr18与5cr15刀具更好?
- 3、vg10和9cr18菜刀哪种好
- 4、9cr18mov是什么材质的?
- 5、9Cr18,9Cr18Mo和9Cr18Mov,哪一种更耐磨,并且耐腐蚀性更强呢
艾铁匠省力切片刀用不用磨
可以使用磨刀石，磨刀中一不能快，二不能急，磨个三五下，就要用手试一试，试个三五回就要把刀反个边。每用手试一回，就要用海绵沾上水把刀和磨石上的磨泥洗掉。要保证刀和磨石之间的直接接触和清爽。
肉片机刀片需要磨刀石。磨刀石按其粗糙程度可以分为：粗磨石（可以起锋，适用于骨刀）； 中磨石（适用于斩切刀）；精磨刀石，天然粉石类，可以去锋，可以磨刃口比较薄的刀，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。
磨刀的影响有：刀背越薄刀口斜面越长，用起来就越省力，超硬、超薄切片刀一两年都不用磨刀。刀片厚，先用厚的磨刀石来磨，再用细磨刀石进行细磨，使刀面更加锋利，把刀的锈去掉，用时间长了就会生锈。
先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。
9cr18与5cr15刀具更好?
1、cr18。9Cr18的含碳量更高，约为0.9%，而5Cr15含碳量约为0.5%。含碳量高意味着刀具硬度较高，有更好的耐磨性和切割性能，所以9cr18制成的菜刀更好用。
2、cr18mov好用。根据查询大众点评网显示，9cr15mov和5cr15都是世界上做刀最好的钢种之一，9cr15mov高硬度，非常锋利并持久耐用，淬火后刃口硬度能达到70摄氏度，是刀具界最好的合金钢种。
3、cr18和5cr15菜刀哪个好需要根据个人的实际需要和预算来决定，具体情况如下：含碳和铬的量不同：在不锈钢刀具中，含铬量高意味着刀具的韧性好，含碳量高意味着刀具硬度较高，有更好的耐磨性和切割性能。
4、Cr18的含碳量要高一些，刀具在淬火后的硬度会更高一些。
5、cr15mov和95cr18都好，具体看用途。
6、两者对比含碳量、硬度和耐腐蚀性来看，9cr18mov材质更好。含碳量不同：50cr15mov的含碳量为0.5%，9cr18mov的含碳量为0.9%。硬度不同：50cr15mov的硬度为HRC56-58，9cr18mov的硬度为HRC58-60。
vg10和9cr18菜刀哪种好
1、菜刀材质采用vg10钢好。VG 10内含有约1％的碳、1％的钼、15％的铬、0.2％的钒、5％的钴。这些少量的元素赋予了VG 10出 的性能，比如它能长时间保持锋利、耐久性等等。
2、中式菜刀的材质主要是钢，日式厨刀的常见材质是vg10不锈钢和420不锈钢。vg10是日式厨刀中常见的高端材料，素质比国内的9CR18MOV菜刀还要好一些，硬度差不多在60HRC左右，而420不锈钢的素质约等于国内5CR15MOV，硬度在55HRC。
3、VG10 ： 日本 “武生特制钢” 之「V金10号」不 钢材， 乃「V金」， 系钢材之最优级别， 含碳量约1%， 含钼2%及钴5%， 经热处理後可达HRc60-62之硬度。 VG-10加工性优， 韧性及耐蚀性皆强， 多被应用於日制之优质刀具。
4、本公司5CR15MOV、6CR16CR14MOV、7CR17MOV、8CR14MOV、8CR17MOV、9CR13MOV、9CR14MOV、9CR18MO、9CR18MOV、DSKSK5等，以及可根据客户需求定制的个性化钢种。
5、砍骨刀：要求有一定的硬度而且需要很强的韧性，这样砍骨刀既能砍骨也不容易缺口炸钢等，所以一般砍骨刀选择的材质为4cr13或者5cr13不锈钢，采用锻打工艺就会很好用。
9cr18mov是什么材质的?
1、Cr18MoV是一种不锈钢材料，具有以下特点和用途：化学成分：9Cr18MoV含有铬（Cr）、镍（Ni）、钼（Mo）、钒（V）等元素，其中铬的含量通常在17%至19%之间，镍的含量在9%至12%之间。
2、cr18mov属于优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，可以做刀具。
3、cr18mov是不锈钢材料。不锈钢材料简介：不锈钢就是不容易生锈的钢铁，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。
4、Cr18MoV材料介绍：9Cr18MoV耐腐蚀、耐磨型钢，属于高碳铬不锈钢，基本性能和用途与9cr18性能相近， 但热强性和回火稳定性更好。
5、不是9Gr18MoV，而是9Cr18MoV。9Cr18MoV对应的美国牌号是440B。9Cr18MoV是高铬、耐热不锈钢，是比较贵的不锈钢工具钢，常做高温下工作的刀具、模具。如果用9Cr18MoV做菜刀，则该菜刀可以砍断钢筋，而刀口不损伤、依然锋利。
9Cr18,9Cr18Mo和9Cr18Mov,哪一种更耐磨,并且耐腐蚀性更强呢
1、Cr18MoV不锈铁同属于高碳高铬马氏体不锈钢，三者却各自有各自的特定。现在我们来一一比较。9Cr18不锈铁淬火后具有高硬度、高耐磨性和耐腐蚀等优秀性能，其适宜制造承受高耐磨、高负荷以及在腐蚀介质作用下的塑料模具。
2、Cr18MoV耐腐蚀、耐磨型钢，属于高碳铬不锈钢，基本性能和用途与9cr18性能相近， 但热强性和回火稳定性更好。
3、Cr18钢属于高碳高铬马氏体不锈钢，淬火后具有高硬度、高耐磨性和耐腐蚀性能。该钢适宜制造承受高耐磨、高负荷以及在腐蚀介质作用下的塑料模具。9Cr18不锈钢用作不锈切片机械刃具及剪切刀具、手术刀片、高耐磨设备零件等。
4、Cr18MoV材料介绍：9Cr18MoV耐腐蚀、耐磨型钢，属于高碳铬不锈钢，基本性能和用途与9cr18性能相近， 但热强性和回火稳定性更好。
关于9cr18不锈钢菜刀和7cr17不锈钢菜刀的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
